El consumo responsable de productos del mar es clave para la sostenibilidad de los océanos y la preservación de las especies marinas. En España, existen varias certificaciones que garantizan la pesca sostenible y la acuicultura responsable. Pero, ¿qué significan estos sellos? ¿En qué se diferencian? ¿Cómo ayudan a los consumidores a elegir mejor?
En este artículo, te explicamos las principales certificaciones que puedes encontrar al comprar pescado y marisco en España.
MSC (Marine Stewardship Council) – Pesca sostenible
¿Qué es?
El MSC (Marine Stewardship Council) es una organización internacional sin ánimo de lucro que certifica pesquerías sostenibles en todo el mundo. Su sello azul garantiza que el pescado proviene de una pesca bien gestionada y respetuosa con los ecosistemas marinos.
Principios clave de MSC
Para obtener la certificación, una pesquería debe cumplir tres principios fundamentales:
✔ Estado saludable de las poblaciones de peces: No se sobreexplotan y se permite su regeneración.
✔ Impacto mínimo en el ecosistema: La actividad pesquera no daña otras especies o hábitats.
✔ Gestión pesquera eficaz: Cumple con regulaciones y se adapta a cambios ambientales.
¿Dónde encontrarlo?
El sello azul de MSC se encuentra en productos de pescado y marisco fresco, congelado y enlatado en supermercados y pescaderías certificadas.
Más información: www.msc.org/es
ASC (Aquaculture Stewardship Council) – Acuicultura sostenible
¿Qué es?
El ASC (Aquaculture Stewardship Council) es una certificación enfocada en la acuicultura sostenible, es decir, en la cría de peces y mariscos en piscifactorías de manera responsable.
Criterios clave de ASC
✔ Uso responsable de recursos naturales: Control del impacto ambiental de las piscifactorías.
✔ Bienestar animal: Condiciones adecuadas para los peces en cultivo.
✔ Responsabilidad social: Condiciones laborales seguras para los trabajadores.
¿Dónde encontrarlo?
Es común en productos de salmón, tilapia, langostinos y otros pescados de acuicultura.
Más información: www.asc-aqua.org
Friend of the Sea (FOS) – Pesca y acuicultura sostenible
¿Qué es?
Friend of the Sea (FOS) certifica tanto la pesca salvaje como la acuicultura sostenible. Se enfoca en minimizar el impacto ambiental y social de la industria pesquera.
Criterios clave de FOS
✔ Pesca sostenible: Evita la sobrepesca y protege especies en peligro.
✔ Reducción del impacto en hábitats marinos: No daña los fondos marinos ni especies no objetivo.
✔ Buenas prácticas en acuicultura: Control de la calidad del agua, alimentación sostenible y bienestar animal.
Más información: www.friendofthesea.org
GLOBALG.A.P. – Buenas prácticas en acuicultura
¿Qué es?
GLOBALG.A.P. es un estándar de certificación para la producción agrícola y acuícola. Su objetivo es garantizar prácticas sostenibles en la cría de peces y mariscos.
Criterios clave de GLOBALG.A.P.
✔ Seguridad alimentaria: Productos seguros para el consumo humano.
✔ Sostenibilidad ambiental: Control del impacto ecológico de la acuicultura.
✔ Bienestar animal: Condiciones óptimas para los peces en piscifactorías.
Más información: www.globalgap.org
Certificación ecológica de la UE – Pescado ecológico
¿Qué es?
La Unión Europea tiene un estándar de certificación ecológica para productos de acuicultura, que garantiza que los peces han sido criados bajo estrictas normas ambientales y de bienestar animal.
Criterios clave
✔ Alimentación natural: Sin antibióticos ni químicos sintéticos.
✔ Condiciones de cultivo adecuadas: Densidad baja en las piscifactorías.
✔ Respeto por el ecosistema: Producción con impacto ambiental reducido.
Más información: ec.europa.eu
| Criterios | Friend of the Sea | ASC | GGN | Best Aquaculture Practices | MSC (Peces Salvajes) |
|---|---|---|---|---|---|
| Sacrificio rápido e indoloro | ✅ | ✅ | 🟠 | 🟠 | ❌ |
| Tienen los peces algún tipo de estímulo en las jaulas | ✅ | ❌ | 🟠 | 🟠 | |
| Medidas tomadas para reducir el uso de antibióticos | 🟠 | 🟠 | 🟠 | 🟠 | |
| Privación de comida al mínimo | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | |
| Medidas adoptadas para reducir el uso de peces salvajes en los piensos | ❌ | 🟠 | ❌ | ❌ | |
| Suficiente espacio para que los peces naden | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | |
| Los piscicultores tienen prohibido dañar la vida silvestre (focas y delfines) | ❌ | 🟠 | 🟠 | 🟠 | |
| Menor sufrimiento durante la captura (peces salvajes) | ❌ | ❌ |
Certificaciones y bienestar animal: ¿son suficientes? 🤔
Algunas organizaciones, como Compassion in World Farming, han señalado que muchas certificaciones actuales se centran en la sostenibilidad, pero no protegen completamente el bienestar de los peces. Algunas prácticas problemáticas incluyen:
- Privar a los peces de alimento durante semanas antes del sacrificio.
- Métodos de sacrificio que causan sufrimiento prolongado.
- Condiciones de hacinamiento en acuicultura.
Más información: www.ciwf.org.uk
¿Cómo elegir pescado con certificación sostenible? ✅
Si quieres asegurarte de que el pescado que compras cumple con criterios de sostenibilidad y responsabilidad ambiental, sigue estos consejos:
Busca los sellos MSC, ASC, FOS o GLOBALG.A.P. en el envase o etiqueta.
Evita especies en peligro de sobreexplotación, como el atún rojo o ciertas poblaciones de merluza.
Pregunta en tu pescadería por el origen del pescado y si proviene de fuentes certificadas.
Consulta guías de consumo responsable como las de WWF o Greenpeace.
Un paso hacia un consumo responsable
Las certificaciones de pescado en España son una herramienta útil para garantizar la sostenibilidad y la calidad de los productos marinos. Sin embargo, es importante seguir informándose y exigiendo mejores estándares de bienestar animal en la pesca y acuicultura.
Al elegir productos certificados, apoyamos prácticas responsables que ayudan a conservar los océanos y asegurar que las futuras generaciones puedan seguir disfrutando del pescado.
Fuentes oficiales y enlaces de interés:
🔹 MSC: www.msc.org/es
🔹 ASC: www.asc-aqua.org
🔹 Friend of the Sea: www.friendofthesea.org
🔹 GLOBALG.A.P.: www.globalgap.org
🔹 UE (Pescado ecológico): ec.europa.eu
🔹 Compassion in World Farming: www.ciwf.org.uk