El Blog de Peix a Casa

La Setmana Santa a Espanya no és només un període de fervor religiós i tradicions, sinó també un moment en què la gastronomia adquireix un paper protagonista. Un dels aspectes més destacats d’aquesta celebració és l’augment en el consum de peix, degut al costum...

El bacallà skrei és una de les joies gastronòmiques de l’hivern. Aquest peix, apreciat per la seva carn ferma, blanca i de sabor inigualable, és una autèntica delícia que només està disponible durant un període limitat de l’any. El seu nom, "skrei", prové del noruec i...

El consum responsable de productes del mar és clau per a la sostenibilitat dels oceans i la preservació de les espècies marines. A Espanya, hi ha diverses certificacions que garanteixen la pesca sostenible i l'aqüicultura responsable. Però, què signifiquen aquests...

A simple vista, la galleta i el escopell poden semblar iguals a causa del seu color vermellós i el seu aspecte espinós, però no són el mateix peix. Tot i que tots dos pertanyen al mateix grup de peixos, els Scorpaeniformes, i comparteixen algunes similituds físiques,...

L’Escorpora, membre destacat de la família Scorpaenidae, comparteix amb els seus parents com el peix pedra i el peix lleó la capacitat de combinar un verí poderós amb un camuflatge excepcional. Aquest habitant dels mars que envolten Espanya s’ha guanyat un lloc...

La descongelació de llagostins i gambes és un pas fonamental per preservar tant la seva qualitat com la seva seguretat alimentària. Atès que són mariscs delicats, una descongelació incorrecta pot afectar negativament la seva textura, sabor i, fins i tot, la seva...

Tècniques, tipus de peix recomants i regions on són típiques El peix és un ingredient estrella en la gastronomia mundial, gràcies a la seva versatilitat, valor nutritiu i capacitat per adaptar-se a diferents mètodes de cocció que ressalten el seu sabor i textura. Al...