El Blog de Peix a Casa

La Semana Santa en España no solo es un período de fervor religioso y tradiciones, sino también un momento en el que la gastronomía adquiere un papel protagonista. Uno de los aspectos más destacados de esta celebración es el aumento en el consumo de pescado, debido a...

El bacalao skrei es una de las joyas gastronómicas del invierno. Este pescado, apreciado por su carne firme, blanca y de sabor inigualable, es una auténtica delicia que solo está disponible durante un periodo limitado del año. Su nombre, "skrei", proviene del noruego...

El consumo responsable de productos del mar es clave para la sostenibilidad de los océanos y la preservación de las especies marinas. En España, existen varias certificaciones que garantizan la pesca sostenible y la acuicultura responsable. Pero, ¿qué significan estos...

A simple vista, la gallineta y el cabracho pueden parecer iguales debido a su color rojizo y su aspecto espinoso, pero no son el mismo pescado. Aunque ambos pertenecen al mismo grupo de peces, los Scorpaeniformes, y comparten algunas similitudes físicas, hay...

El cabracho, miembro destacado de la familia Scorpaenidae, comparte con sus parientes como el pez piedra y el pez león la capacidad de combinar un veneno poderoso con un camuflaje excepcional. Este habitante de los mares que rodean España se ha ganado un lugar...

La descongelación de langostinos y gambas es un paso fundamental para preservar tanto su calidad como su seguridad alimentaria. Al tratarse de mariscos delicados, su descongelación incorrecta puede afectar negativamente su textura, sabor e, incluso, su inocuidad. Un...

Técnicas, tipos de pescado recomendados y regiones donde son típicas El pescado es un ingrediente estrella en la gastronomía mundial, gracias a su versatilidad, valor nutritivo y capacidad para adaptarse a diferentes métodos de cocción que resaltan su sabor y textura....