CABEZA DE RAPE (Para hacer caldo o fumet)
EL RAPE
Es un pescado blanco de agua salada, puede llegar hasta los 2 metros de longitud y puede alzanzar un peso de hasta 40 kilos.
MÉTODO DE PESCA/PRODUCCIÓN:
Arrastre / Salvaje
ORIGEN / HÁBITAT :
Lo podemos encontrar en el fondo oceánico hasta más de 500 metros de profundidad.
CURIOSIDADES:
Es un animal que tiene una piel muy dura con un color marrón o negro según el fondo donde viva.
VALOR NUTRICIONAL DEL RAPE:
El valor nutricional por cada 100 g es el siguiente:
- Calorías: 82 Kcal
- Grasas: 0,6 gr
- Proteínas: 18,7 gr
- Hidratos de carbono: 1,3 gr
COMO PODEMOS COCINAR ESTE PRODUCTO?
Hay varias maneras de hacer un caldo de pescado o como lo conocemos también, un fumet. Así se denomina mundialmente el caldo de pescado, palabra francesa.
Las mejores partes para hacer un caldo son aquellas que no se aprovechan para servir o hacer platos, también difíciles de comer. Te imaginas comerte una cabeza de rape?, Difícil no? Pues aprovechamos este parte de este maravilloso pescado para hacer un caldo, junto con otros pescados y crustáceos como este Pescado de roca (1Kg)
Atrévete a hacer tu propio caldo de pescado y olvidado de los briks!
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SOBRE NUESTRO SERVICIO
Preparación: Tenemos distintos tipos según el pescado o marisco escogido. Clica en el desplegable y elige una opción. También podrás dejar comentarios de las preparaciones o lo que tú quieras al final del proceso de compra.
Merma: Recuerda que el peso es por pieza o piezas enteras sin limpiar. Al igual que en la pescadería tradicional siempre hay una merma de peso una vez limpiado el producto.
Precio justo: Pagarás sólo por el peso exacto del pedido! Siempre intentamos aproximar el peso de cada pieza, si nos pasamos un poco, no pagarás nada más.
Si no encontramos alguna pieza del peso aproximado y esta es más grande o más pequeña, recibirás una llamada del equipo de Peix a Casa para informarte y así poder decidir qué opción deseas: Pagar la diferencia, reembolso del importe o cambio de producto.
Cada día nos proveemos de pescado y marisco mayoritariamente de nuestras costas, favoreciendo nuestro entorno (Km0) y la calidad de nuestros productos.
Nuestra pescadería en línea es de proximidad y damos servicio muy cerca de ti aunque también nos puedes encontrar en el resto de la península.
PEIXACASA.CAT es una marca registrada.
Pruébanos y seremos tu pescadería de confianza!
