OSTRA ROUMEGOUS ESPECIAL Nº2, 12 UNIDADES
ORIGEN: FRANCIA (Normandía)
Los Roumégous son una familia de criadores de ostras desde hace 7 generaciones.
Estas ostras de sabor sutil, son el resultado del intercambio de conocimientos entre padres e hijos desde 1891
La ostra especial Roumegous se ha seleccionado antes de recolectarla, por su forma regular, su redondez y su grosor.
Se diferencia por la consistencia más de su pulpa. Su volumen en boca tiene un notable equilibrio entre dulzor y salinidad. Su sabor dulce y similar a la avellana ha hecho que fuese premiada en el 2020 con la Medalla de Oro del departamento de agricultura de Paris.
Durante varias semanas, madura en los claros de las cuencas arcillosas poco profundas, lo cual le permite adquirir una calidad de concha superior a una ostra especial de mar abierto.
