PEZ ESPADA (Fresco)
El pez espada de Peix a Casa es fresco 100% (no congelado ni procesado). No lo tenemos que confundir con el marrajo, de calidad inferior.
DESCRIPCIÓN:
El pez espada de Peix a Casa es fresco 100% (no congelado en alta mar y descongelado en tierra para su procesado). No lo tenemos que confundir con el marrajo, de calidad inferior y mucho más seco.
Es un pescado azul con hueso y sin espinas. Todos los pescados en que su boca termina en punta de espada son de la familia “Xiphidae“. Son peces de gran tamaño, muy predadores y migratorios. Su característica principal es su pico aplanado y largo como la hoja de una espada, de ahí su nombre. Su cuerpo es estilizado y pueden alcanzar un tamaño de 4 metros y más de 500 kg.
Se alimentan de moluscos, cefalópodos como los calamares y otros pescados.
MÉTODO DE PESCA/PRODUCCIÓN:
Anzuelo o cerco / Salvaje
ORIGEN / HÁBITAT :
Vive en mares y océanos de entre 200 y 800 metros de profundidad y le gustan más las aguas cálidas, preferiblemente superiores a 15 grados, aunque también lo podemos encontrar en otras menos cálidas siempre que no bajen de los 5 grados.
CURIOSIDADES:
Utiliza su pico como una espada y lo utiliza para defenderse de sus depredadores y para cazar. A veces le decimos emperador, pero es un error común, ya que el emperador es otro pescado (luvarus Imperialis) y se confunde porque su carne o filetes son muy similares.
Las hembras son más grandes que los machos y tienen la capacidad de mantener la temperatura corporal por encima de la temperatura del agua igual que los atunes, los marlines y algunos tiburones.
VALOR NUTRICIONAL DEL PEZ ESPADA
El valor nutricional por cada 100 g es el siguiente:
- Calorías: 121 Kcal.
- Grasas: 4 gr.
- Proteínas: 19,8 gr.
COMO PODEMOS COCINAR ESTE PRODUCTO?
Hay varias maneras de cocinar este maravilloso pescado pero de una manera generalizada lo podemos hacer a la plancha o en salsa verde.
SOBRE NUESTRO SERVICIO
Preparación: Tenemos distintos tipos según el pescado o marisco escogido. Clica en el desplegable y elige una opción. También podrás dejar comentarios de las preparaciones o lo que tú quieras al final del proceso de compra.
Merma: Recuerda que el peso es por pieza o piezas enteras sin limpiar. Al igual que en la pescadería tradicional siempre hay una merma de peso una vez limpiado el producto.
Precio justo: Pagarás sólo por el peso exacto del pedido! Siempre intentamos aproximar el peso de cada pieza, si nos pasamos un poco, no pagarás nada más.
Si no encontramos alguna pieza del peso aproximado y esta es más grande o más pequeña, recibirás una llamada del equipo de Peix a Casa para informarte y así poder decidir qué opción deseas: Pagar la diferencia, reembolso del importe o cambio de producto.
Cada día nos proveemos de pescado y marisco mayoritariamente de nuestras costas, favoreciendo nuestro entorno (Km0) y la calidad de nuestros productos.
Nuestra pescadería en línea es de proximidad y damos servicio muy cerca de ti aunque también nos puedes encontrar en el resto de la península.
PEIXACASA.CAT es una marca registrada.
Pruébanos y seremos tu pescadería de confianza!
