Cefal·lopodes

Comprar cefalòpodes frescos

Els cefalòpodes són imprescindibles per als que els agrada cuinar marisc. A Peix a casa disposem d’una excel·lent selecció de pesos i varietats perquè els puguis cuinar al teu gust.

Els cefalòpodes es caracteritzen per una simetria corporal bilateral, un cap prominent i un conjunt de braços o tentacles. De vegades se’ls anomena peixos de tinta, a causa de la seva capacitat de llançar raigs de tinta. Són considerats autèntics menjars com el calamar, la sípia o el pop.

Propietats dels cefalòpodes

Els cefalòpodes són animals que creixen molt ràpidament, nedadors actius i grans depredadors, que necessiten quantitats importants daliment. Com a tals, mostren altes taxes metabòliques dependents duna dieta carnívora, per la qual cosa estan vinculats a un metabolisme predominant daminoàcids.

Els cefalòpodes són rics en vitamines i minerals i de nivells molt baixos de greix, fet que els converteix en una gran font de proteïnes completes per a persones que intenten controlar-ne el pes. Encara que lògicament, això depèn de com es prepari. Fregir o cuinar el pop en mantega o oli pot afegir més greixos i calories al teu menjar.