ESCAMARLÀ FRESC GRAN (Viu)
300g (3-5u)
DESCRIPCIÓ:
És un crustaci decàpode. El seu pes va des dels 15 fins als 500 grams, El color es caracteritza per ser rosaci, ataronjat. Té el cos esvelt, l’abdomen allargat, estret i menys robust que en la resta d’espècies de nefròpids. És una espècie comestible molt apreciada, el crustaci comercialment més important a Europa. L’escamarlà viu ens arriba principalment del mar del nord, de les nostres costes i Galícia, on en el 2006 es va donar per extingida la població d’escamarlà. Després de 10 anys fent prospeccions amb la tècnica d’arrossegament, un sol vaixell va capturar 8 tones en 20 dies i van donar per bona la recuperació de l’espècie. Actualment des de la UE hi ha mesures perquè l’espècie no torni a desaparèixer.
ORIGEN / HÀBITAT :
Habita en fons sorrencs i fangosos dels mars i oceans entre els 20 i 200 metres de profunditat, encara que el podem trobar de vegades a més profunditat. Viuen en madrigueres fetes per ells.
CURIOSITATS:
Temps enrere se li deia llagostí, però amb la introducció massiva del congelat i la gamba llagostí, com a nom comercial, se li va canviar el nom a Cigala en castellà. En català sempre se li ha dit igual.
La femella durant 9 mesos porta uns 4000 ous de color verd que transcorregut aquest temps fan eclosió i surten unes petites larves de 6 cm. Aquestes larves, després de 3 mesos deixen de nedar i cauen al fons del mar i comencen a caminar i comportar-se com a Escamarlà.
VALOR NUTRICIONAL:
El valor nutricional per cada 100 g és el següent:
- Calories: 85 Kcal
- Greixos: 1,4 gr
- Proteïnes: 17,7 gr
- Hidrats de carboni: 0,05 gr
¿COM PODEM CUINAR AQUEST PRODUCTE?
Estarà exquisit si el cuinem al forn, a la planxa, amb arròs, pasta o en salsa de qualsevol tipus.
No esperis més i emporta’t aquests meravellosos Escamarlans vius al millor preu!!
Dóna una ullada a la nostra secció de MARISC i emporta’t un acompanyament per a aquests Escamarlans.
SOBRE EL NOSTRE SERVEI
Preparació: Tenim distints tipus segons el peix o marisc escollit. Clica al desplegable i tria una opció. També podràs deixar comentaris de les preparacions o del que tu vulguis al final del procés de compra.
Minvament: Recorda que el pes és per peça o peces senceres sense netejar. Igual que en la peixateria tradicional sempre hi ha un minvament de pes un cop netejat el producte.
Preu just: Pagaràs només pel pes exacte de la comanda! Sempre intentem aproximar el pes de cada peça, si ens passem una mica, no pagaràs res més. Si no trobem alguna peça del pes aproximat i aquesta és més gran o més petita, rebràs una trucada de l’equip de Peix a Casa per informar-te i així poder decidir quina opció en vols: Pagar la diferencia, reemborsament de l’import o canvi de producte.
Cada dia ens proveïm de peix i marisc majoritàriament de les nostres costes, afavorint el nostre entorn (Km0) i la qualitat dels nostres productes.
La nostra peixateria en línia és de proximitat i donem servei molt a prop teu encara que a la resta de la península també.
PEIXACASA.CAT és una marca registrada.
Prova’ns i serem la teva peixateria de confiança!
