PEIX ESPASA (Fresc)
El peix espasa de Peix a Casa es fresc 100% (no congelat ni processat). No ho tenim que confondre amb el marrajo, de qualitat inferior.
DESCRIPCIÓ:
El peix espasa és un peix blau amb os i sense espines. Tots els peixos en què la seva boca acaba en punta d’espasa són de la família “Xiphidae“. Són peixos de mides grans, molt predadors i migratoris. La seva característica principal és el seu pic aplanat i llarg com la fulla d’una espasa, d’aquí el seu nom. El seu cos és estilitzat i poden arribar a una mida de 4 metres i més de 500 kg.
S’alimenten de mol·luscos, cefalòpodes com els calamars i d’altres peixos.
MÈTODE DE PESCA/PRODUCCIÓ:
Ham o encerclament / Salvatge
ORIGEN / HÀBITAT:
Viu a mars i oceans entre 200 i 800 metres de profunditat i li agraden més les aigües càlides, preferiblement superiors a 15 graus, encara que també ho podem trobar en altres menys càlides sempre que no baixin dels 5 graus.
CURIOSITATS:
Utilitza el seu pic com una espasa i l’utilitza per defensar-se dels seus predadors i per caçar. De vegades li diem emperador, però és un error comú, ja que l’emperador és un altre peix (luvarus Imperialis) i es confon perquè la seva carn o filets són molt similars.
Les femelles són més grans que els mascles i tenen la capacitat de mantenir la temperatura corporal per damunt de la temperatura de l’aigua igual que les tonyines, els marlins i alguns taurons.
VALOR NUTRICIONAL DEL PEIX ESPASA:
El valor nutricional per cada 100 g és el següent:
- Calories: 121 Kcal
- Greixos: 4 gr
- Proteïnes: 19,8 gr
¿COM PODEM CUINAR AQUEST PRODUCTE?
Hi ha diverses maneres de cuinar aquest meravellós peix però d’una manera generalitzada el podem fer a la planxa, en suquet o en salsa verda.
SOBRE EL NOSTRE SERVEI:
Preparació: Tenim distints tipus segons el peix o marisc escollit. Clica al desplegable i tria una opció. També podràs deixar comentaris de les preparacions o del que tu vulguis al final del procés de compra.
Minvament: Recorda que el pes és per peça o peces senceres sense netejar. Igual que en la peixateria tradicional sempre hi ha un minvament de pes un cop netejat el producte.
Preu just: Pagaràs només pel pes exacte de la comanda! Sempre intentem aproximar el pes de cada peça, si ens passem una mica, no pagaràs res més. Si no trobem alguna peça del pes aproximat i aquesta és més gran o més petita, rebràs una trucada de l’equip de Peix a Casa per informar-te i així poder decidir quina opció en vols: Pagar la diferencia, reemborsament de l’import o canvi de producte.
Cada dia ens proveïm de peix i marisc majoritàriament de les nostres costes, afavorint el nostre entorn (Km0) i la qualitat dels nostres productes.
La nostra peixateria en línia és de proximitat i donem servei molt a prop teu encara que a la resta de la península també.
PEIXACASA.CAT és una marca registrada.
Prova’ns i serem la teva peixateria de confiança!
