Producte: Sardinetes mini en oli d’oliva de 25 a 35 peces
Especificacions: Sardina mini (Sardina pilchardus) de mida homogènia en oli d’oliva. Seleccionades a ma en cada llauna
Ingredients: Sardina 73%, oli d’ oliva 27%, i sal.
Proses d’ elaboració: La sardineta, encara que sigui in peix blau comú, es un producte exigent i presenta un proses d’elaboració amb molt de treball. A l’arribada a fàbrica se li treu el cap i les vísceres amb molt de comte per evitar que es trenqui i no espatllar la sardineta. A continuació, es posen en parrilles i es submergeixen en salmorra, per a que les hi doni sabor i duresa. Posteriorment, es sotmeten a un torrament tradicional . S’empaquen a ma en cada llauna, a mes. Després s’afegeix el cubriment d´oli d’oliva. Es tanca la llauna i s’esterilitza . Aquest producte no porta conservants ni aditius artificials.
Capacitat: 125 mL.
Pes net: 115 g.
Pes escorregut: 86 g
